Cordero al horno, cena de Nochebuena

Para cenar en Nochebuena es costumbre hacer cordero al horno y la verdad, esta muy bueno. 
Ingredientes: pierna de cordero, picar todos estos ingredientes para adobar le pierna 4 ajos, perejil, 2 pastillas de caldo de carne, nuez moscada, 1/2 vaso de coñac, 1/3 de aceite, 1 vaso de agua. Durante 24 horas se va adobando con la mezcla.

 Pasadas las 24 horas  se prepara para meter en el horno: Laurel tomate y cebolla en gajos para poner en medio de los cortes que  hacen a la pierna, y patatas en rodajas para guarnición. 






Se pone al horno 200Cº algo mas de una hora dándole la vuelta y regándolo para que el rustido quede uniforme y no se seque.


                    Se pincha hasta comprobar que esta tierno.

Preparado el plato principal de la cena.